Archive for the ‘Bagemaskine’ Category

Fundet på nettet. på 24.dk

Her er opskriften:
2 1/4 dl. Vand
2 dl. Groft Rugmel (125g)
5 dl. Hvedemel (275g)
1½ spsk. Brun Farin
½ tsk. Salt
3/4 dl. Rosiner
2 tsk. Tørgær
Puttes i maskinen i nævnte rækkefølge, og maskinen sættes til “Whole Wheat”

god side med omregning fra dl til gram link

Bagemaskine

Rosin Fransk Brød:

25g Gær (frisk) eller ½ pakke tørgær

350 ml lunken vand

1 spsk olivenolie

510 g mel

20g Sukker

10g salt

50 til 75g Rosiner

afvej alle inkredienser. bland dem sammen med mel.forvarm formen, med menu 11 i ca 1 minut hæld det lunken vand i bageformen, hæld melblandingen i. indstil maskinen, på menu 8 og vent til den bibber. hæld rosiner i. … se til maskinen ca efter. 1time og 10 minutter.

hvis brødet er hævet til kanten, stopper du menu 8 og starter menu 11.-.—— indstil maskine til 1 time….

Efter noget tid giv maskinen 20 minutter, ekstra hvis brødet skal være mørk.

Min maskine er bage maskinen fra www.bagemaskinen.dk

Der er også mulighed for at bage den med menu normal og farve mørk. programmet tager 3 timer og 25 minutter.

Se på denne Blog

Her kommer min opskrift på boller, som jeg synes er rigtig god:

Bedstes boller:
50 g gær
100 g margarine
5 dl mælk
ca. 1 kg. mel
3 spsk. sukker
1 tsk. salt
Margarine smeltes. Mælken hældes i og lad det blive fingervarmt. Hæld det i en skål, opløs gæren deri.
Resten af ingredienserne tilsættes, melet tilsidst. Gem lidt til æltning. Dejen æltes godt og stilles så til hævning i 1 time.
Formes til boller og efterhæver i 20 minutter.
Pensles med sammenpisket æg og bages ved 220 grader (200 i varmluftsovn) i 12-15 minutter.

Note 1: Hvis de æltes og hæves i brødmaskine skal opskriften halveres, ellers kan de ikke være i maskinen!! Kom først smeltet margarine, mælk, salt og sukker (pisket let sammen, så sukker og salt er opløst) i beholderen. Derfter mel og tilsidst tørgær (som jeg bruger eller almindelig gær).

Note 2: Jeg erstatter tit noget af hvedemelet med durum mel eller en eller anden form for groft mel. Desuden tilsætter jeg også nogle gange revne gulerødder, det smager rigtig godt!!

Her nu min egen revideres version. (med Rosiner)

<!– @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } –>

Her kommer min opskrift på boller, som jeg synes er rigtig god:

Bedstes boller:
50 g gær
100 g margarine
5 dl mælk
ca. 1 kg. mel
3 spsk. sukker
1 tsk. salt
Margarine smeltes. Mælken hældes i og lad det blive fingervarmt. Hæld det i en skål, opløs gæren deri.
Resten af ingredienserne tilsættes, melet tilsidst. Gem lidt til æltning. Dejen æltes godt og stilles så til hævning i 1 time.
Formes til boller og efterhæver i 20 minutter.
Pensles med sammenpisket æg og bages ved 220 grader (200 i varmluftsovn) i 12-15 minutter.

Bagemaskine

Bedstes Boller:

25g Gær (frisk) eller 1 pakke tørgær

50 g Magarine

2,5 dl mælk

500 g mel

1,5 spsk. Sukker

½ tsk salt

gær og mælk skal ikke røres piskes sammen, hvis der bruges tørgær.

50 Gram rosiner, hvis du ønsker rosiner. i den.

Jeg har bagemskinen fra bagemaskinen.dk og her bruger jeg Program 8 til at æltedejen, og stopper hvis maskinen stor på minut 35-40 alt efter hvormeget den er hævet. “sådan anbefaler bagemaskine.dk”